Son Rhum
LES RHUMS
Le Rhum est l'alcool traditionnel de la Martinique comme l'est le Pastis dans le Midi. La seule différence notable est que le Pastis est toujours du Pastis. Bien sur le goût varie selon les marques, comme chaque rhum a sa particularité. Mais on trouve plusieurs sortes de rhums : le blanc, le paille, l'ambré, le vieux et le hors d'âge.
Le rhum blanc est le rhum jeune, juste après avoir été distillé. Le rhum paille est un rhum jeune ayant vieilli 6 mois en fûts de chêne. L'ambré est un rhum vieux de 1 à 3 ans selon les marques. Le vieux est un rhum de plus de 3 ans d'âge et enfin le hors d’âge a vieilli plus de 10 ans dans les fûts.
Les rhums blancs et paille sont tirés entre 50° et 62° alors que les rhums ambrés et vieux se situent entre 40° et 48°.
LE TI PUNCH
1 cuillère de sucre de canne ou 1 volume de sirop de canne
1 petit morceau de citron vert (faire fondre le sucre avec le jus du citron avec une petite cuillère)
2 volumes de rhum
Ne pas rajouter de glaçon, sauf pour les z'oreilles (touristes)
CUBA LIBRE
- 1 volume de Rhum vieux
- mettre du sirop de canne ou de grenadine selon vos goûts (si vous n’avez pas de vieux)
- Remplir avec du Coco Cola
- 1/2 volume de sirop de canne
- 1 rondelle de citron
- Servir frais dans un grand verre
DAIQUIRI
Rhum blanc et citron vert en quantités égales
Sirop de canne
Agiter, tamiser et servir frais dans un grand verre
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1. VERO Le 14/08/2008 à 23:26
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